家系ラーメンというものがある。横浜発祥だが、近年は首都圏を中心にあちらこちらに店舗が拡大している、太めの麺とこってりした味が特徴的な醤油豚骨のラーメンである。
半年ほど前、我が家の近くにも家系ラーメンの店ができた。自分は、かつて（10年以上前）横浜に住んでいたときは、家系ラーメンを毎週のように食べていたほどの愛好家である。行かない手はない。そこでたまに食べに行くのだが、行くと、8割以上の確率で食後直後（2時間以内）にひどい下痢をしてしまうのである。以前横浜に住んでいた頃も、家系ラーメンを食べた後に下痢になることはたまにあったが、確率的にはそれほど多くはなかった。だが今は、毎食後ほぼ必ず下痢なのである。そしてこの下痢はなかなかヘビーなので、脱力してしまい、半日は使い物にならなくなる。端的に言って仕事に差し支えるのである。
もともと自分は、インスタントラーメンやマクドナルドといったジャンクフードの類を口にすると、下痢をしてしまうことが少なくない。マクドナルドはもう5年以上食べていないけれど、インスタントラーメンはたまに食べる。なかで一番下痢をしやすいのが、インスタント焼きそばの類であり、ラーメンだと豚骨系で下痢に至る確率が高い。一番安心なのは、日清のカップヌードルで、これは基本的に大丈夫なのだが、歴史あるシンプルなインスタントラーメンならOKかというとそうでもなく、チキンラーメンは意外にも下痢の確率が高いので基本的に避けるようにしている。
こういう調子なので、「ジャンクフードは体質に合わないのだ」とは思ってはいたが、まさか「店舗で提供されるラーメンが体質に合わなくて下痢をすることなど、あろうはずがない」と思い込んでいた。だが、どうも家系ラーメンは下痢に至る確率が高すぎる。そこで「ラーメン 下痢」「家系 下痢」「豚骨 下痢」でググってみたら……いやあるわあるわ、どうやら世の中の実に多くの皆さんが似たような経験をしているようなのである。
どういうわけか下痢しちゃうラーメン
http://salad.2ch.net/ramen/kako/991/991040088.html
ラーメン食うと下痢する理由を真面目に考えるスレ！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1175176612/
とんこつラーメンで下痢
http://theblue.blog62.fc2.com/blog-entry-245.html
とんこつラーメンを食べると必ず下痢をします。しょうゆラーメンやしお・みそラー...
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q132795643
某人気ラーメン店の豚骨ラーメンを食べると下痢します
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1115788781
とんこつラーメンを食べると下痢するﾔｼの数→1000+
http://food3.2ch.net/ramen/kako/1053/10532/1053268137.html
とんこつラーメンを食べると下痢するﾔｼの数→
http://food3.2ch.net/ramen/kako/1034/10349/1034954782.html
いろいろなサイトを見て、皆さんの経験や自分の経験などをつき合わせて総合的に判断した結果として結論を言えば、どうも豚骨の背脂が、下痢の原因らしい。そういえば、普通の醤油ラーメンや味噌ラーメンを食べさせる店が家の近くに2軒あるけれど、そこでラーメンを食べて下痢になったことは、ない。というよりも、そもそもラーメンを食べて下痢するようになったのは、家系ラーメンを食べるようになってからである。麺の成分が下痢の原因だという説もあるが、醤油ラーメンや味噌ラーメンでは下痢をしないこと、マクドナルドで下痢をしやすいこと、インスタントラーメンのなかでも豚骨ラーメンで下痢をしやすいこと、さらに大豆油やサラダ油を使って揚げる天ぷらやフライなどで下痢をすることはないことなどから、やはり原因は動物性油脂の取り過ぎだと断定したい。
というわけで、家系ラーメンによる毎回の下痢に懲りたことと、その原因がハッキリしたことから、豚骨ラーメンの断食を宣言したい。まあ家系に限って言えば、「脂抜き」をオーダーするという手もあるけれど、あれを脂抜きで食べてもあまりおいしさはないだろう。というわけで、わたしの周りの人は、豚骨ラーメンを食べに行くのを誘わないように（笑）。ただし物事には例外というものがあって、便秘で苦しんでいるとき（まずない）は、下剤代わりに食べても良いかもしれない。
